Menu

Jual Katsuobushi Murah, Semua Tentang Katsuboushi

Jual Katsuobushi Murah – Bonito adalah nama lain dari ikan sejenis tuna, dan katsuobushi adalah bonito atau ikan tuna yang telah mengalami beberapa proses produsksi, salah satunya adalah pengasapan, maka katsuobushi ini juga disebut dengan bonito asap. Katsuobushi sering digunakan sebagai taburan yang didapatkan dari sepotong ikan kering yang sudah difermentasi kemudian diserut menjadi serpihan-serpihan tipis seperti lembaran kertas. Beberapa katsuobushi ada yang diproduksi hanya dengan diasap lalu dikeringkan, tapi katsuobushi yang sebenarnya (asli) adalah katsuobushi yang baru bisa digunakan setelah mengalami proses fermentasi selama berbulan-bulan bahkan sampai beberapa tahun. Katsuobushi biasaya dijual dalam kondisi yang sudah diserut sehingga bentuknya menjadi serpihan-serpihan yang tipis, tapi anda juga bisa membeli katsuobushi dalam bentuk yang masih utuh dan anda bisa menyerutnya sendiri di rumah dengan menggunakan alat khusus untuk menyerut katsuobushi.

jual katsuobushi murah

Katsuobushi (鰹 節) adalah bahan dasar yang selalu ada di dapur Jepang yang fungsinya itu adalah sebagai bumbu khusus yang terbuat dari ikan tuna yang telah dikukus, dikeringkan, diasap dan kemudian difermentasi dengan menggunakan jamur Aspergillus glaucus. Proses-prose ini menjadikan ikan tuna seperti balok kayu dan secara signifikan meningkatkan jumlah inisine monophosphate (IMP) yang terkandung di dalam ikan. Katsuobushi kemudian disertu dengan menggunakan alat khusus sehingga bentuknya menjadi lembaran/serpihan tipis hampir transparan

Jual Katsuobushi Murah – Seperti apa rasanya?

Jual Katsuobushi Murah – Karena dikeringkan dan diserut sampai tipis, konsentrasinya hampis seperti kertas, tapi ketika katsuobushi ini memenuhi mulut anda, maka lidah anda akan merasakan sesnsasi rasa yang berasap yang meledak-ledak, mungin ini hampir terasa seperti menghisap bouillon cube, atau sepotong roti kering, sebuah ham tanpa ada rasa garam. Rasanya lebih gurih dan berasap serta sedikit mencurigakan, kalau anda pernah mengkonsumsi sup miso sebelumnya, maka anda akan mengenali bumbu tersebut, karean sup miso dibuat dengan menggunakan bumbu yang diekstrak dari katsuobushi (dashi namanya)

Katsuobushi memiliki rasa yang gurih dan sangat cocok untuk digunakan dalam banyak sekali jenis makanan khas Jepang. Karena bonito kering / katsuobushi ini memiliki rasa yang umami (rasa gurih), maka katsuobushi ini sangat cocok untuk digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan dashi (kaldu ikan) yang merupakak komponen yang sangat penting untuk banyak makanan Jepang. Katsuobushi juga bisa digunakan untuk makanan-makanan berbahan dasar sayuran, tujuannya adalah untuk mendapatkan rasa yang enak dalam waktu seketika.

Kami memiliki resep untuk Dashi dan Ichiban Dashi (kombinasi serutan kering Katsuobushi dan Kombu). Sementara Katsuobushi adalah rasa yang umum untuk Dashi, Anda hanya bisa menggunakan Kombu jika Anda tidak ingin menggunakan atau tidak memiliki Katsuobushi.

Jual Katsuobushi Murah – Dimana saya bisa mendapatkannya?

Katsuobushi biasana tersedia di toko bahan-bahan masakan jepang di manapun, kalau kita mencarinya di sekitaran negera-negara di “asia” maka supermarket yang besar adalah tempat yang paling tepat. Mereka menjualnya dalam kemasan berupa plastik besar, tapi ada juga yang dikemas dengan menggunakan tas kecil yang berisi katsuobushi dengan paket yang berukuran kecil..

Berapa lama katsuobushi ini bisa bertahan?

Karena ini adalah makanan kering, maka ini bisa bertahan lama hingga bermusim-musim, namun jika anda ingin memastikan apakah katsuobushi ini kadaluarsa atau tidak, anda bisa cek rasanya, jika rasanya sudah berkurang, maka kemungkinan katsuobushi itu sudah kadaluarsa.

Bagaimana cara menggunakannya?

Jual Katsuobushi Murah – Katsuobushi hadir dalam beberapa ketebalan yang berbeda. Yang tebal digunakan untuk membuat dashi (kaldu Jepang), sementara yang lebih tipis bisa digunakan sebagai topping untuk berbagai hidangan termasuk okonomiyaki dan oshitashi . Bila dicampur dengan kecap, itu disebut okaka dan biasa diisikan onigiri (nasi)

Nutrisi

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa ketika katsuobushi berinteraksi dengan enzim tertentu, sebuah oligopeptida diproduksi yang mampu menurunkan tekanan darah, pada penderita tekanan darah tinggi.

Nama lain

kezuribushi, kezurikatsuo, hanakatsuo, cakalang cukur, bonito cukur, bonito serpih, serpihan cakalang

Bagikan Sesukamu!